Harlequin IGP

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen im Laufe der Reifung,gute Intensität.In der Nase eine Mischung aus Früchten,Blumen und Mineralien,die sich mit einem Gefühl von Volumen und gut definierten Details abwechseln.
Am Gaumen ein Gefühl von umhüllender Fülle und Komplexität,Früchte,Gewürze und höherer Alkohol wechseln sich ab mit Aromen von Fruchtkonfitüre und Unterholz,dann Tabak,Zimt,Muskatnuss,Gewürznelken in Kombination mit Mineralität verstärken die Tiefe des Rätsels
Standort und ein bisschen Geschichte
Celestino Gaspari ist gelernter Landwirt und studierter Agronom und führt einen Bauernhof, als er die jüngste Tochter von Giuseppe Quintarelli heiratet. Quintarelli ist zu dieser Zeit eine Autorität im Veneto und Nummer eins der Qualitätsspitze mit seinen Weinen. Celestino erlernt bei ihm 17 Jahre lang das Handwerk des Winzers und Weinmachers. Dann beschliesst er 2003 eine eigenen Weinkeller zu gründen und nennt diese nach dem lateinischen Wort für Weinhefe «Le Zymé». Er möchte nicht seinen Schwiegervater kopieren, sondern das wertvoll Erlernte neu interpretieren und Weine entstehen lassen, die seine ganz eigene Handschrift aufweisen. Nach mehr als zehn Jahren ist ihm dieses Unternehmen in bester Weise gelungen.